いつものように紗羅から夕飯のおかずのリクエストを聞かれたので、
「うーん、チーズが入った何か」とお願いしておいたら、期待通り、
これが出てきました。
最初はお店で出来合いのものでも買ってこようと思っていた
らしいのですが、ヒレ肉が安かったのもあって、自作してくれました。
いやぁ、自家製のものばっかり食べてると、もう市販のものでは
満足できなくなっちゃいますね。
チーズもおいしいんですが、チーズが入ってなくてもきっと
ベリーグッドなお味だと思われます。
ちなみに揚げるのには、最近、ラードを使っています。
ラードというと、カロリーがどうしても高くて健康的でない
イメージですが、量さえ摂りすぎなければ、そんなでもないみたいです。
味に関しては、断然おいしく仕上がりますからねぇ。
また、紗羅はル・クルーゼの鍋を揚げ物専用にしてあって、それに
1cmもないくらいのラードを入れて、揚げ焼きにしてるんだとか。
あと、ラードは冷えると固まるので、あとで処理する時に便利だそうです。
まぁ、そうはいってもヘルシーではないですが、ちょっとパワーを
付けたい時には、もってこいの夕飯のおかずでありました。
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4 Responses
10月 20th, 2009 at 9:34 PM
1cmの油で揚げたにしては、
焦げずに綺麗に揚がってますね〜
何かコツでも！？
10月 20th, 2009 at 9:39 PM
ルクルーゼが揚げ物専用ですか！
いいなあ。
でも厚手の鍋だから油の温度が下がりにくくていいのかもしれませんね。
なんか晩飯食ったはずなのにお腹が・・・
10月 20th, 2009 at 10:07 PM
クマデジタルさん、コメントありがとうございます。
焦げないコツを紗羅に聞いたところ、「こまめな温度管理」だそうです。
あと、揚げ終えてからも火は通るので、そこを計算に入れることだとか。
ル・クルーゼを使ってるのも違うのかもしれませんね。
10月 20th, 2009 at 10:15 PM
taka_zさん、コメントありがとうございます。
ル・クルーゼの片手鍋が揚げ物に使い勝手が良くて、専用にしてるそうです。
別に個人的な使い勝手で、気分で選んだようですが。
いつもはついつい写真を撮る前に食べちゃうんですが、
写真に撮っておいて良かったです。(笑)