• 093月

    少し間が開きましたが、久しぶりに夕飯を載せてみようかと。
    まずは昨日の「だんご汁」から。

    だんご汁というと、大分県の名物料理の一つです。
    まぁ、他の地域でも名前がちょっと違ったりして似たものがありそうですが。


    【大分県の郷土料理・だんご汁・やせうま】湯布院 だんご汁・やせうま(半生)

    普通は「やせうま」っぽい平らな麺状のものを使うんですけど、
    うちの実家ではこういう太い感じで作ってました。
    これだと、ほうとうのほうが近い気もしますけどね。

    父がこれが大好きで、誕生日に母が「今日はだんご汁だからね」と
    朝、言ったのに、夕飯になったらカレーに化けていた時には子供みたいに
    すねて食べなかったのを思い出します。

    小麦粉と塩だけでシンプルに生地を作るんですが、以前は私が紗羅に
    「直伝」したのですが、今ではすっかり紗羅のほうが得意です。
    というのも、パンづくりで生地の感触や仕上がり具合をマスター
    しちゃったからなんですよね。
    そうなると、もう私には教えることは何もありません。(^^;

    そして、今日はチキン南蛮。

    今日はチリソースが入って、少しだけ洋風な感じです。
    チキン南蛮は宮崎の名産ですが、ほかの宮崎名物が県知事の影響で
    有名になっても、チキン南蛮はそれほどでもありませんね。
    延岡名産だから、ちょっとプッシュが弱いのかな?
    こちらもうまうまでございました。ごちそうさまでした。


    人気の宮崎メニュー。揚げた鶏肉にかける甘酢たれ。チキン南蛮のたれ

    Filed under: Food
    2010/03/09 8:19 pm | だんご汁とチキン南蛮 はコメントを受け付けていません

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