MacBSの日常生活的日記

なんとなくラーメンが食べたくなったので、
久々に私が作ってみました。

うちでいつも使ってるのは、
袋入りの即席めんではなく、
マルタイの棒ラーメン。
即席っぽさが少ないんですよね。

ただ、この麺、茹で加減が結構難しいんです。
すぐ麺が伸びちゃうんですよね。

私なりのコツとしては、
・麺を入れる前に、しっかりお湯を沸騰させておく。
・麺の茹で時間は、袋に書いてある時間より、やや短めに。
・火を止めてスープを入れたら、鍋にふたをして少し蒸らす。
・出来上がったら、さっさと食べる。(笑)
といったところでしょうか。

残念ながら、棒ラーメンを通販してるところは
見つけられなかったのですが、
同じくマルタイのカップ麺「長崎ちゃんぽん」もオススメ。
これ、好きなんですよね～

長崎ちゃんぽん

穂波ジャスコのすぐ横にある
「麺屋 千寿」で、焼き飯とチャーシュー麺を食べました。

焼き飯は、量もたっぷりで、ぱらぱらのご飯がうまうまでした。
自家製の特製チャーシューが焼き飯に入れてあるんだとか。

チャーシュー麺のほうは、細めのストレート麺で、博多ラーメン風。
それにネギがたっぷり乗ってて、こちらもおいしかったです。
ダシが魚や昆布などの海系のもののような感じがしました。
麺は若干少なめですが、100円で替玉もできます。
http://www.iizuka-net.ne.jp/gourmet/umaimon/senju/senju.html

北九州市黒埼のラーメン店
「八媛」で、チャンポンと餃子をいただきました。

正直、ほんとは「ラ道」というお店に行くつもりだったんですが、
ちょうど15:00～の休憩時間帯で、閉店だったのです。

とはいえ、チャンポンはなかなかおいしかったです。
ウーロン茶も急須で持ってきてくれますしね。
餃子のほうは、特筆するほどではないかなぁ。

ちなみに、九州のラーメン情報は下のサイトでチェックしておくと便利ですよ。
もちろん、最終的には自分の舌で確認しなきゃダメですけどね。
九州らーめん紀行

またまた飯塚市のアイタウンにある
ラーメン店「漢風」に行ってきました。
今回は、担々麺にしてみました。

麺が若干、担々麺っぽくないなぁと思ったんですが、
帰ってから調べてみると、
日本では鹹水の入った黄色い麺ですが、
本場、成都のものは白っぽいうどんのような麺なんだそうです。
そういう意味では、本場に近いものだったのかも。

スープのほうは、辛味がそれほど強くなく、香りが生きた味でした。
こちらは良く日本で見かけるタイプですね。
本場では、つけ麺みたいな感じだそうです。
http://www.kanfu.com/tophtml/2003newTop.html

帰り道、熊本ラーメンを。
『味千拉麺』で、パイクー麺をいただきました。

熊本ラーメンの定番、フライドガーリックが
程良く効いていて、良いお味でした。

以前、キャナルシティ博多のラーメンスタジアムでも
食べたことがあったのですが、そこよりもおいしかったかも。
やっぱり熊本はお水がおいしいからかもしれませんね。

『味千拉麺』は全国に結構ありますので、
行かれてみては、いかがでしょうか？
店舗情報は、下のサイトの中にあります。
http://www.aji1000.co.jp/

飯塚市のアイタウンに新しくできた
ラーメン店「漢風」に行ってきました。
以前も別の支店に行ってたんですが、そこの味がやや落ちたんですよね。
おそらく、以前の店員さんがこっちのお店に移ったからじゃないかと。

その予想はどうやら当っていたようで、
漢風ラーメンの味が以前にも増して、おいしくなってました。
独特の太いちぢれ麺と、あっさりスープが良く合ってます。

セットの小さい石焼きビビンバもおいしかったです。
焦げ付いてはいけないと、あわててかき混ぜちゃったので、
ビビンバの写真は撮り損ねました。(^^;

ほかにも、韓国冷麺風の麺が独特な「大陸ラーメン」もオススメ。
紗羅は、ここの冷麺が好きで、今日も食べておりました。

博多駅前(博多口側の福岡銀行の地下1階)にも支店がありますし、
ここのキムチは三越福岡店にも置いてあるそうですので、
よかったらぜひ寄ってみられては、いかがでしょうか。
http://www.kanfu.com/tophtml/2003newTop.html