• 261月

    スーパーでマグロの塊を発見したので、一応、紗羅にお伝えしたら「これを買っちゃおう!」という話になりまして、ゲットしてきました。
    産地表示は「太平洋」となってまして、鮮度もかなり良かったので、漬けにしてみました。

    骨もあってちょっと苦労したようですが、中落ちっぽい部分もあって、たまらなく美味しそうです。
    味付けは私が適当にしちゃいました。
    といっても、お醤油とお酒、生姜とわさび少々と、にんにく一片にネギといったところですが。
    というわけで、ご飯に乗っけて、マグロ漬け丼の完成です。

    普通はどうもみりんが入ってるらしいですが、私がみりんが苦手なんですよね。
    ということで、ちょっと「りゅうきゅう」っぽいですが、上質なマグロだと、りゅうきゅうもちょっと霞んじゃうかも。
    親戚がちょっと前に「尾の身」をまるごと買ったと言ってましたが、それほどではないにしても、こういう新鮮な塊というのは滅多に手に入らないですし、とっても贅沢な夕飯でございました。

    Filed under: Food
    2011/01/26 9:00 pm | マグロ漬け丼 はコメントを受け付けていません。

Comments are closed.