• 279月

    紗羅がお買い物のお土産といった感じで、ニッカのシードル
    買ってきてくれました。

    シードル
    シードル posted by (C)MacBS

    先日、リンゴを使って天然酵母を紗羅が作っていたわけですが、
    その時の香りで、お互いにシードルを思い出したんですよね。

    調べてみると、シードルもまさにそんな発酵でできるお酒なんですね。
    ニッカシードルは砂糖も水も加えてなくて、リンゴ100%で
    出来てるんだとか。

    酵母を加えて、4~8℃の低温で3週間ほど発酵して濾過するそうです。
    うちの酵母はわりと温かいところで作ったけど、同じような香りが
    するのは当然でしょうね。
    もちろん、自宅でお酒を造るのはダメですよ。(笑)

    今回は私がドライを飲みましたが、やっぱりおいしいですね。
    青森のりんごでできてるので、10/27には今年の新酒「スパークリング
    ヌーヴォ2009」が出るようです。

    これの発売まではまだだいぶありますが、ちょっとリッチな
    プルミエはもうすぐみたいなので、こちらを探してみても良いなぁと
    思っています。


    【10月2日出荷開始】アサヒ シードル・プルミエ 360ml×1本<※12本まで1配送可>

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    2009/09/27 7:19 pm | ニッカシードル はコメントを受け付けていません。

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