• 1210月

    エープライスに行っていろんな食材を見ていたら、なぜか無性にグリーンカレーペーストが気になったので、買ってきました。
    いつか試してみようと思ったのですが、なんとなく勢いで私が夕飯を一品作ることになり、それならばと、このグリーンカレーペーストを早速使ってみました。

    なんとなく見た感じが肉じゃがにしか見えませんが、これ、実は激辛なんですよね。
    まずは野菜をオリーブオイルで炒め、そこに牛乳と水を足して、あとはグリーンカレーペースト50gを全部入れちゃいました。
    どうやら実際は50gで二回分くらいのようで、塩辛いとかはないのですが、スパイシーさは、かなりのものです。

    ただ、その辛さがヒリヒリするようなあとを引くものではなく、じんわり体が暖まるような感じなんですよね。
    香辛料の辛さと香りのバランスが良いからなのかも。
    とりわけ、野菜の美味しさがしっかり引き出されるのがビックリで、これはぜったいハマっちゃうなぁ。
    コリアンダーシードなどが入っているそうで、これが良いのかもしれません。

    鍋でもないのだけど、最後は麺とキャベツを足してみました。
    お水も少し足したので、味加減はお塩だけで。

    これまたキャベツの甘さが素晴らしいんです。
    辛さを抑えるのにカボスを使ってみました。
    本来はライムあたりなのでしょうけど、カボスとの相性もなかなかでした。

    今回はお試しだったので50gの小さなパックにしましたが、次は400gのを買ってこようかな。
    あと、本格的なグリーンカレーなら、ココナッツミルクもあったほうが良さそうですね。

    Filed under: Food
    2010/10/12 9:00 am | グリーンカレーペースト はコメントを受け付けていません。

Comments are closed.