• 171月

    今回の南房総の小旅行で買ってきたお土産が「はばのり」です。

    南房総のあたりで頻繁に「はばあります」の看板を見かけて気になったんですよね。
    その「はば」の正体がこの「はばのり」です。
    普通の海苔に似ていますが、草自体が違っていて、むしろコンブに近い感じもします。
    いその香りがとてもしっかり残っているんですよね。
    正月の雑煮に使ったりするようですが、たしかにお味噌汁にとっても良く合います。

    昔は浅草海苔の代用的な扱いだったようですが、今は量も少なく手づくりということもあって、かなりの高級食材のようです。
    おにぎりに使ってみたり、いろいろと使えそうですし、ちょっとずつ大事に使ってみたいなぁと思います。

    Filed under: Food
    2011/01/17 9:09 pm | はばのり はコメントを受け付けていません。

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