MacBSの日常生活的日記

先日、親戚が送ってくれた鱈を紗羅がさばいたら、中にタラコが
あったので、それを使って、たらこパスタにしてくれました。

たらこスパ posted by (C)MacBS

普段もこちらで手に入るタラコで作ることは良くあるのですが、
なにしろ生の鱈から取り出したばかりのタラコというのは
鮮度が全く違いますね。

そして、先日、刺身にしたホタテはバター焼きに。

ホタテのバター焼き posted by (C)MacBS

どちらもこの上ない贅沢です。
海の幸っていうのは一度「本物」を味わってしまうと、後戻り
できないんですよねぇ。

いろんな贅沢があるけれど、食の贅沢には勝てないかも。
そういう意味では、究極の贅沢なのかもしれません。
親戚にはお礼に心ばかりのものを詰めて、送ろうと思っています。

東北の親戚から、いろんなものがいっぱいの荷物が届きました。
鱈と鮭は鍋にしましたが、ホタテは新鮮ですから、お刺身に。

ホタテのお刺身 posted by (C)MacBS

新鮮取れたてだと、ほんとにすっきりあっさりで、産地直送は
やっぱりすごいなぁと実感。

大分もお魚は新鮮なほうだと思っていましたが、日本は広いから
北の魚はまた違った良さがあるなぁと感じます。
ネットで取り寄せたりもできるけど、こうやって贈ってくれる気持ちが
余計においしさを高めてくれるのかもしれませんね。

活きたままお届け！三陸産活ほたて大1枚入り

小さいものはまだ結構あるので、次はバター焼きにしようかな。
あと、大分からもなにか贈ってあげようっと。

また紗羅から料理のリクエストを聞かれたので、「ロールキャベツ」を
頼んでおきました。
すると、まさに期待通りの「ロール白菜」が登場しました。

ロール白菜 posted by (C)MacBS

包んでいるのが白菜なんですが、これがかなりのもの！
むしろキャベツより良いんじゃないかという感じです。

挽肉も豚のもも肉、タマネギと椎茸を入れて、フードプロセッサで。
固まり具合を調整するのにパン粉も入れたそうです。

そして、スープはJALのコンソメスープ。
これも手作りできちゃうんですけど、昔の飛行機出張をちらっと
懐かしんでみました。

JALビーフコンソメ10p

もうリクエストするネタもなくなってきたかも。
食べるほうもグルメじゃないと、紗羅の創作意欲に勝てそうもないですね。

親戚から本場のとれたてリンゴが届きました。
今回はジョナゴールドです。

送料無料！青森県産りんご「サンジョナゴールド」 約3kg(10玉) (JAつがる弘前)

木箱にたっぷりだったので、叔母にもお裾分けしましたが、まだまだ
いっぱいあるということで、紗羅が焼きリンゴを作ってくれました。

焼きリンゴ posted by (C)MacBS

芯を抜いて、そこにレーズンやバターが入れてあって、絶妙な
スイートに仕上がっていました。
あと、焼きリンゴにはアイスクリームが合うんですね。

シナモンとかブランデーなんかも合うかもしれませんね。
まだまだリンゴはたっぷりあるので、今度はカラメルも最後に
載せてみたら良いかなぁとか、贅沢を言っております。(笑)

今では貴重な紅玉の焼きリンゴ。芯の部分をくりぬいてブランデーシナモン、砂糖、レーズンを入…

紗羅の自家製スイーツの新作、シュークリームが先日登場しました。

自家製シュークリーム posted by (C)MacBS

いろんなお菓子にチャレンジしている紗羅ですが、シュークリームは
初です。
以前はケーキ屋さんで買ってくることが多かったですからね。

でも、やっぱりこれも自家製を食べちゃうと、わざわざ買ってくる
気になれなくなっちゃいます。
私のリクエストにこたえて、カスタードと生クリームのダブルで、
シューも程良い食感で、うまうま♪

ちなみに、レシピについては、クックパッドを参考に、自己流で
アレンジすることが多いようです。
シューやカスタードも、このクックパッドのレシピを使ったそうです。

COOKPAD 100万人が選んだ大絶賛お菓子 角川SSコミュニケーションズ by G-Tools

あと、iPhone用のクックパッド専用アプリ「CookingPad」も出てるので、
活用すると便利かも。

紗羅はまだiPhoneにしていないのだけど、近いうちに替えてあげたいな。
自宅で使うなら、iPod touchも悪くないとは思いますけどね。

Apple iPod touch 第2世代 8GB MC086J/A 最新モデル アップル 2009-09-10 by G-Tools

いつものように紗羅から夕飯のおかずのリクエストを聞かれたので、
「うーん、チーズが入った何か」とお願いしておいたら、期待通り、
これが出てきました。

チーズヒレカツ posted by (C)MacBS

最初はお店で出来合いのものでも買ってこようと思っていた
らしいのですが、ヒレ肉が安かったのもあって、自作してくれました。

いやぁ、自家製のものばっかり食べてると、もう市販のものでは
満足できなくなっちゃいますね。
チーズもおいしいんですが、チーズが入ってなくてもきっと
ベリーグッドなお味だと思われます。

ちなみに揚げるのには、最近、ラードを使っています。

オタフク・お好み焼き用ラード・8kg缶【業務用食材

ラードというと、カロリーがどうしても高くて健康的でない
イメージですが、量さえ摂りすぎなければ、そんなでもないみたいです。
味に関しては、断然おいしく仕上がりますからねぇ。

また、紗羅はル・クルーゼの鍋を揚げ物専用にしてあって、それに
1cmもないくらいのラードを入れて、揚げ焼きにしてるんだとか。
あと、ラードは冷えると固まるので、あとで処理する時に便利だそうです。

まぁ、そうはいってもヘルシーではないですが、ちょっとパワーを
付けたい時には、もってこいの夕飯のおかずでありました。