最近はなんとなくバタバタしていましたが、今日はわりとのんびりした休日で、穏やかな時間を過ごせました。
そういう日の夕飯は格別においしいですよね。
中華めんと海老があるということでしたので、私の提案で軽く焼いた麺にあんかけ風にしてもらうことに。
名付けるとすると、「海老と青梗菜のあんかけ麺」かな。
そしてメインディッシュは「鮭としおでのムニエル」です。
「しおで」というのは馴染みが薄いと思いますが、親戚に送ってもらった山菜です。
非常に取るのが大変だそうで、地下茎なんですが群生しておらず、ちらほらとしか見つからないんだとか。
アスパラガスにちょっと似ていますが、とても上品なお味でありました。
マヨネーズで食べることが多いようですが、タルタルソースにもバッチリでございました。