• 015月

    蘭鹿児島お土産に、
    全芋焼酎『蘭』の原酒40°を買ってきました。

    一般的な芋焼酎は「さつま芋」と「米麹」で造られてるんですが、
    この焼酎は芋麹を使って作られてるんです。

    普通にさつま芋を蒸すと、やわらか過ぎて麹がハゼ込まないんだそうです。
    そこで、遠赤外線で焙煎することで芋麹を造ってるんだとか。

    実家へのお土産にするので、私は多分、飲まないんですけどね。
    http://www.satsuma-ran.com/

    Filed under: Food
    2004/05/01 10:23 pm | 全芋焼酎『蘭』 はコメントを受け付けていません

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